2011年04月13日
美味しい菜の花見分け方★
菜の花は好きですか?
春を感じる野菜の1つですよね
私は20代になって、やっとあの苦味を
美味しく感じるようになりました^^
先日、野菜ソムリエの方から
美味しい菜の花の見分け方と、保存方法を教えて頂きました。
●見分け方
葉や茎の緑が鮮やかでみずみずしく、つぼみの開いて
いないもの。
切り口が茶色になっていないが新鮮!
花が咲き始めると、味が落ちるので出来るだけ早いうちに
食べましょう♪
●保存方法
湿らせたキッチンペーパーに包み、冷蔵庫で2~3日。
茹でて冷凍も出来る。(茹で過ぎないように!)
ビタミンC・B群、鉄、カルシウム、食物繊維などの
栄養がバランス良く含まれた菜の花。
旬の野菜で、身体も心も元気になりそうですね
Posted by ときめきハッピーセラピスト at 12:17│Comments(0)
│ハッピー☆デイリー